Le test ORAC (test de capacité d’absorption des radicaux
libres oxygénés), la mesure ultime du pouvoir antioxydant
dans les aliments, montre qu’Oxanti est supérieur à
d’autres aliments connus pour leur richesse antioxydante,
comme le chocolat noir standard, le vin rouge et le thé
vert. En outre, les antioxydants Oxanti sont actifs plus
longtemps. Une étude** clinique indépendante a démontré
que les propriétés antioxydantes du chocolat standard
disparaissent complètement 5 heures après
consommation, tandis que les antioxydants d’Oxanti
sont encore pleinement actifs.

**Food & Nutrition Unit, IRCCS San Raffaele
Pisana, Rome, Italie. OCT 2008 – FEV 2009.

Lorsque nous évoquons le chocolat, la première
chose qui vient à l’esprit est le plaisir. Toutefois, la
consommation de chocolat noir comporte plusieurs
avantages potentiels pour la santé.

La raison en est que les fèves de cacao sont riches en
antioxydants, en particulier en flavanols. Les flavanols
du cacao sont parmi les antioxydants les plus efficaces,
capables de renforcer les défenses naturelles du corps.
Ils neutralisent les radicaux libres qui s’attaquent aux
cellules du corps. En fait, les constituants du cacao
comportent plus d’antioxydants naturels que n’importe
quel autre produit riche en antioxydants tels que le
vin rouge et le thé.

Avec une teneur en cacao de 65%, la
saveur subtile et la richesse exceptionnelle
de l’arôme du « Cacao Nacional »
équatorien sont les principales
caractéristiques de ce chocolat noir.

La teneur pourtant élevée en cacao offre une
saveur étonnamment légère se distinguant
par des arômes doux et subtils. Derrière le
goût fruité et doux du cacao, on peut
percevoir un soupçon floral, alors qu’une
nuance de terre vient apporter la touche finale.

L’Ecuador bénéficie d’un climat tropical le
long de son littoral pacifique, tandis que les
hauts plateaux des Andes jouissent d’un climat
tempéré et que la région orientale présente
le climat typique tropical et humide de la
forêt amazonienne. Les fèves de « Cacao
Nacional » sont originaires d’Ecuador et sont
réputées pour leur saveur terreuse et florale.

Ces dernières années, une grande variété de produits innovants
aux vertus antioxydantes ont été mis sur le marché, qu’il s’agisse
de jus de fruits, de thés verts et aux fruits, de cafés, de sauces
aux airelles, de barres de céréales... Aujourd’hui, le chocolat a
grandi en popularité et occupe maintenant une place de choix
au sein de cette tendance.

Oxanti peut être utilisé dans bon nombre d’applications. Même
injecté ou utilisé dans des produits de pâtisserie (comme dans
les muffins, les cookies et les gâteaux...), nos tests démontrent
que l’effet antioxydant à long terme d’Oxanti résiste au
processus de cuisson.

Voici quelques exemples des nombreuses applications dans
lesquelles Oxanti peut être utilisé: